Evénement - Eveil des sens 2

le goût, toujours le goût

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Le goût, toujours le goût

Le pâtissier

Fred Karel

C'est à l'adolescence, bien loin de son pays natal le Cameroun, que Fred Karel a su développer son horizon des saveurs, d'abord en France puis lors de ses nombreux voyages autour du monde. Ingénieur, il cultive une singulière aptitude à structurer ses créations, avec une volonté poussée de servir le "goût".

"Le goût, toujours le goût" - son mantra crié haut et fort -, illustre parfaitement le style éclectique de Fred Karel, un savant mélange de parfums dénichés ici et là et d'une précision horlogère dans la structuration de ses pâtisseries.

Il participe, lors de la saison 11 diffusée à l'automne 2022, à l'émission "Le Meilleur Pâtissier" sur M6.

Avis de chefs pâtissier

Je n'aime pas le carrot cake mais le tien est super bon ! Je mets ça en vitrine quand tu veux

Chef Rémi Bouiller

Quand je sens ton gâteau je sens qu'il va se passer quelque chose [...] Chapeau l'artiste !

Chef Philippe Conticini

Là vraiment tu me régales ! J'adore, c'est vraiment bon ce que tu nous as fait là

Cyril Lignac

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